À Keranguen, à Vannes, les clients composent leur couscous à la carte. Le tout dans une déco soignée inspirée par la Tunisie. Le couple a réalisé tous les travaux lui-même en six mois. Des banquettes en fer forgé finement ouvragées, des tables en bois brut poncées avec soin, des coussins aux couleurs douces cousus sur-mesure… Ici l’élégance prévaut ! « On a essayé de trancher avec l’ambiance souvent kitsch des restaurants orientaux », expliquent d’emblée Aymen Berriri et Justine Le Mentec. Le couple, âgé de 33 ans, qui a ouvert son bar à couscous baptisé Cook’si ce samedi 19 septembre 2020, mise sur un concept innovant. « Les gens peuvent choisir entre trois types de semoule, différents légumes, plusieurs viandes et poissons qu’ils peuvent voir avant d’être servis sur un plateau. »